PARTEZ À LA DÉCOUVERTE

Boutique

***Livraisons de 2025:

  • SAINT-ROCH-DES-AULNAIES À RIVIÈRE-DU-LOUP 6 et 20 novembre + 3, 18 et 24 décembre
  • TÉMISCOUATA 7 novembre 2025 + 19 décembre
  • RIVIÈRE-DU-LOUP À MONT-JOLI 11 et 25 novembre + 9 et 16 décembre
  • KAMOURASKA À MONTMAGNY 12 et 26 novembre + 10 décembre
  • 4-5-6-7 décembre Marché des saveurs de Rimouski
  • QUÉBEC À SAINT-ROCH-DES-AULNAIES 17 décembre

Cueillette en boutique aussi possible tous les samedis sauf le 6 décembre. Écrivez-nous dans les notes pour nous dire quelle date du calendrier vous aimeriez recevoir votre commande.

IMPORTANT :
Veuillez noter que nous livrons uniquement au Bas-Saint-Laurent de manière régulière et à Québec et Lévis 4 à 6 fois par année. Ailleurs au Québec, des envois via Expedibus sont possibles (35 $).

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    Burger épinard et fromage

    7.50$
    Un produit indispensable pour la famille, les galettes de burger O'Rye sont disponibles en paquets de 2, prêtes à cuire sur le barbecue pour un repas rapide et savoureux. Ingrédients: Porc O'Rye, épinards, fromage halloumi, oignons, sel, poivre.
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    Burger érable et poivre

    7.50$
    Un produit indispensable pour la famille, les galettes de burger O'Rye sont disponibles en paquets de 2, prêtes à cuire sur le barbecue pour un repas rapide et savoureux. Ingrédients: Porc O'Rye, sucre d'érable, sel, arôme de fumée naturel, épices.
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    Porc effiloché mexicain

    15.00$
    Nous avons fait appel aux pros de la cuisine d'inspiration mexicaine de la région du Kamouraska, la cantine El'Dré Tacos, pour nous préparer cet incroyable porc effiloché! Un mélange prêt à servir dans vos tacos, avec une texture pleinement onctueuse et une explosion de saveurs qui vous feront voyager! On apprécie aussi son côté légèrement piquant et acidulé. Ingrédients: Porc O'Rye, bière brune, sucres (jus d'orange), pâte d'achiote, jus de lime, ail, sel, épices.
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    Saucisses à la bière et confit d’oignon

    11.33$
    Le combo saucisse & bière a fait ses preuves et le voilà mis en valeur dans notre nouvelle variété! On y goûte la bonne bière locale de la microbrasserie Aux Fous Brassant, légèrement relevée de jus de pomme et de sirop d'érable, avec des pointes de sauge et de persil frais. À déguster seule ou en hot-dog c'est décadent! Ingrédients: Porc O'Rye, bière brune, sucres (jus de pomme, sirop d'érable), oignons, sel, persil, sauge.
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    Saucisses Bett à chèvre

    11.13$
    Tout ce qu'on aime de la désormais classique salade de betteraves et chèvre! Une saucisse unique et flamboyante avec sa couleur fushia pour mettre du pep dans votre assiette. Ingrédients: Porc O'Rye, sel, miel, sauge, persil, betteraves, fromage de chèvre.
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    Boîte “du brunch à l’apéro”

    95.00$
    « Du brunch à l’apéro » : une boîte de prêts-à-manger sélectionnés pour vous! Contenu de la boîte: • 1 paquet de grillades de Valleyfield • 2 paquets de jambon tranché • 2 paquets de saucisses au choix • 1 terrine orange et argousier • 1 terrine pistache et olive noire • 2 paquets de smoked meat (125g) • 1 paquet de cretons forestier • 1 paquet de capicollo • 1 paquet de bacon

    Prix:

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    Repas méchoui du 16 Août 2025

    25.00$
    Ouvert à tous! Un repas de méchoui pour emporter sera disponible le Samedi 16 Août. Date: Samedi 16 Août de 17:00 à 18:30 Endroit: 431 5e rang Saint-Joseph-de-Kamouraska Prix: 25$ *Comment acheter vos cartes:
    • par la boutique en ligne porcorye.ca
    Le repas comprend: -viande de méchoui Porc O'Rye en tranches fines -sauce bbq maison -patate au four -pain & beurre -1 salade -dessert de l'érablière Nathalie Lemieux
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    Saucisse Whisky, cheddar et bacon

    11.00$
    Saucisse au whisky québécois, aux fromages (cheddar et fromage à griller) de Trois-Pistoles et au bacon O'Rye. Retrouvez uniquement le goût discret et sucré du whisky. C'est la saucisse préférée de Pierre! Élaborée avec la Boucherie Centre-Ville de Trois-Pistoles Porc O'Rye, whisky 3 ans de la Distillerie du St. Laurent, fromage de la Fromagerie des Basques, bacon, sel, poivre. Sans gluten Prix approximatif
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    Saucisses La Petite fumée

    10.90$
    Interprétation O'Rye d'une saucisse à hot-dog, à cuire. Elle est aussi la préférée des tout-petits. Logan les dévorerait à l'infini si on ne l'arrêtait pas! À découvrir! Prix approximatif
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    Boîte « Manger en famille »

    165.00$
    « Manger en famille » : des repas savoureux et rapides Contenu de la boîte: • 2 paquets de bacon • 2 paquets de porc effiloché mexicain • 1 pizza méchoui • 1 pâté cochon • 3 paquets de porc haché • 1 rôti d'épaule • 2 paquets de saucisses au choix • 1 paquets de carrés (2 côtes) • 2 paquets d'osso bucco • 2 paquets de cubes

    Prix:

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    Boîte « Bien chez nous »

    220.00$
    « Bien chez nous » : la boîte idéale pour le bonheur de cuisiner des repas en famille! Contenu de la boîte: • 1 paquet de carrés (2 côtes) • 2 paquets de steak d'échine • 1 pâté cochon - Porc O'Rye haché et effiloché • 3 paquets de bacon • 4 paquets de porc haché • 3 paquets de viande à fondue (porc) • 2 paquets d'alouettes • 1 pot d'épices (L'ailleux du Père) • 2 paquets de saucisses (au choix) • 1 rôti d'épaule • 1 paquet de creton forestier • 1 pizza méchoui

    Prix:

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    1/4 de porc

    250.00$
    Vous aimeriez vivre l'expérience O'Rye complète, mais vous manquez d'espace? La boîte ¼ de porc contient toutes les pièces du demi-porc, mais en plus petit volume. Choisissez vos sortes de saucisses préférées et ayez tout en main pour déguster une viande 100 % locale et de qualité, à même votre frigo! - 2 paquets de côtes levées coupe St-Louis - 1 carré de 2 côtes - 1 rôti d'épaule avec os - 2 paquets de steak régulier - 2 paquets de côtelettes - 1 filet mignon - 2 paquets de 2 osso bucco - 2 paquets de cubes - 4 paquets de porc haché (1 lbs chacun) - 2 paquets de viande à fondue - 3 paquets de bacon - 1 jambon fumé - 3 paquets de saucisses (faites vos choix ci-dessous) Prix approximatif:
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    Boîte “raclettes et fondues”

    110.00$
    « Raclettes et fondues » : passez des heures à table avec vos convives sans aucun soucis! Contenu de la boîte: • 2 paquets de pepperoni • 2 paquets de viande à fondue de boeuf (2x300gr) • 2 paquets de viande à fondue de porc (2x350kg) • 2 paquets de lanières à raclette • 3 paquets de saucisses au choix • 2 paquets de bacon

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    Grillades de Valleyfield

    15.75$
    Goûtez l'été dès maintenant! Ajoutez directement les grillades de Porc O'Rye sur votre barbecue, elles sont déjà prêtes à cuire et assaisonnées aux épices de Valleyfield. À déguster avec votre bière de micro préférée! Ingrédients: Porc O'Rye, épices de Valleyfield
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    Jambon tranché

    6.50$
    Délicieux jambon fumé déjà tranché à la perfection pour gens pressés! Prix approximatif
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    Bacon

    9.75$
    Le bacon O'Rye est parfaitement balancé entre les saveurs naturelles du flanc et le caractère salé d'un bacon traditionnel. Lors de la cuisson, il gardera sa forme et un gras délicieusement crémeux pour vos repas. Prix approximatif
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    Côtes levées de flanc

    16.95$
    Ces côtes levées bien charnues vous feront découvrir les particularités des saveurs du porc O’Rye, dans une pièce bien connue. Cuisson coup de cœur des Ouellet : sur le fumoir ou au BBQ! Prix approximatif
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    Cubes

    8.00$
    Passe-partout, les cubes sont faciles à cuisiner dans un mijoté ou un braisé. Un rapport qualité-prix qui ne vous laissera pas sur votre faim! Astuce de Claude : les cubes peuvent aussi être cuits avec du lardon pour en faire des wraps pour les lunchs. Prix approximatif
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    Porc haché (1 lb)

    7.00$
    Notre porc haché (très maigre) est réputé pour sa qualité. Nous sélectionnons de bonnes parties de la viande pour le composer. Mot de Claude : à essayer absolument en hamburgporc! Quand ma mère en faisait, on avait hâte d’aller dîner! Prix approximatif
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    Flanc

    65.00$
    Chez O’Rye, le flanc est rapidement devenu populaire. Bien charnu, il se démarque tant en bacon qu'en grillade, entier. Le gras du flanc O’Rye offre une texture et un goût unique à cette pièce lors de sa cuisson. Astuce de Claude : grillez-le avec les épices de Valleyfield pour une expérience culinaire en toute simplicité! Prix approximatif
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    Steak d’échine

    9.75$
    Pour consommateurs de viande avertis ne craignant pas le gras! Qui dit plus de gras, dit plus grande expérience en bouche, en raison de la complexité des saveurs que le gras confère à la viande. Mot de Claude : le steak d’échine est MA pièce préférée. Elle est la pièce la plus persillée de notre porc. Lorsque je la recommande à nos clients des marchés publics, ils prennent souvent le temps de venir me remercier la semaine suivante! Prix approximatif
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    Carré (2 côtes)

    17.95$
    Lorsque vous achetez le carré, nous vous dévoilons la recette familiale de marinade aux herbes salées, au miel et au jus de pomme. Les saveurs de ce plat sont ahurissantes! Anecdote de Claude : le carré, c’est LA pièce que nos enfants préfèrent. Ils l’aiment tellement qu’ils grugent l’os jusqu’à ce qu’il ne reste plus une miette de viande. Se salir les doigts n’aura jamais été aussi plaisant! Prix approximatif
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    Côtelettes (2)

    14.00$
    Les côtelettes figurent parmi les plus populaires auprès de notre fidèle clientèle. Elles sont passe-partout, faciles à apprêter. Cette pièce vous permettra de goûter le porc O’Rye en toute simplicité. Un incontournable dans votre frigo! Prix approximatif
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    Steak (de fesse)

    8.00$
    Qu’il soit apprêté au BBQ ou à la poêle, le steak O’Rye est une pièce parfaite pour les soirs de semaine, quand vous êtes plus pressés. Prix approximatif
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    Pepperoni

    7.25$
    Notre pepperoni artisanal est le produit favori des enfants! À son école primaire, Megan s'en fait même parler par ses amis, tellement il est bon! Conseil de Claude : à essayer au brunch. Prix approximatif
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    Rôti d’épaule désossé roulé

    16.95$
    L’extrême persillage de cette pièce vous garantit une viande de porc des plus tendre et juteuse! Faites-en un rôti ou encore de l’effiloché, transformez-la en charcuteries (en capicollo, par exemple) ou en saucisses maison grâce à sa parfaite teneur en gras. Les options sont infinies et n’hésitez surtout pas à nous faire part de vos bons coups! Prix approximatif
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    Jerky

    7.05$
    Le jerky O'Rye est une denrée rare, puisqu'il est très demandé. Sa viande est tendre, généreuse et légèrement poivrée. Il est le produit vedette pour les collations des jeunes ou l'apéro des plus grands. Prix approximatif
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    Smoked meat

    4.90$
    Les connaisseurs savent que le gras est un parfait conducteur de saveurs. Nous sélectionnons donc une pièce bien persillée pour notre smoked meat ce qui le rend unique, plus goûteux et plus savoureux. Il est le smoked meat préféré de notre transformateur! Prix approximatif
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    Pizza méchoui

    18.00$
    Une pizza viandeuse à souhait! Des tranches fines et juteuses de méchoui de porc, légèrement fumées, enrobées de sauce bbq doucement épicée et à peine sucrée... une pizza congelée copieuse pour un souper prêt en 15 minutes! Ingrédients: Pâte à pizza (farine de blé, levure, eau, sel), sauce tomate, fromage mozzarella, porc Grandeur 12 po
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    Saucisses du Haut-Pays

    11.20$
    Saucisse douce aux champignons forestiers Lobster (déshydratés) gorgés de vin blanc que vous dégusterez les yeux fermés. Coup de coeur de Claude et de sa conjointe Tania (qui n'aime pas les champignons habituellement!). Élaborée avec Côté-Est Kamouraska Porc O'Rye, champignon Lobster, vin blanc, persil, sel, poivre. Sans gluten Prix approximatif
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    Saucisses La Kamouse

    10.90$
    Inspirée par la Toulouse, mais ancrée dans le territoire du Kamouraska, La Kamouse est agrémentée de baies de genévrier cueillies localement, qui lui confèrent une délicate saveur se rapprochant du gin. La saucisse préférée des fines bouches. Élaborée avec Côté-Est Kamouraska Porc O'Rye, baie de genièvre, poudre d'ail, paprika, muscade, sucre, sel, poivre. Sans gluten Prix approximatif
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    Saucisses poireaux et vin blanc

    10.80$
    Saucisse aux poireaux et au vin blanc, dont la viande a été hachée grossièrement pour une plus grande explosion de saveurs. Une des plus populaires chez O'Rye, et ce, depuis nos débuts! Elle est aussi la saucisse préférée de Fernand. Élaborée avec la Boucherie Centre-Ville de Trois-Pistoles Porc O'Rye, poireaux, vin blanc, sel, poivre. Sans gluten Prix approximatif
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    Saucisses Chorizo du Kamouraska

    10.80$
    Parfaitement épicée, cette saucisse met en valeur les ingrédients classiques d’une Chorizo et vous surprendra par la texture que lui confèrent nos généreux morceaux de porc O'Rye. Élaborée avec Côté-Est Kamouraska Porc O'Rye, piment rouge, paprika, origan, sel, poivre. Sans gluten Prix approximatif
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    Jambon picnic

    55.00$
    Le jambon picnic O'Rye est vendu entier (avec l'os). Il est le plus apprécié par notre fidèle clientèle pour sa polyvalence. Parfaite pour en faire de l'effiloché de porc, cette pièce conserve bien ses jus et sa viande lors de la cuisson. Soyez prêts, car il s'envole plus vite que son ombre! Prix approximatif
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    Cretons forestier

    7.75$
    Onctueux et nourrissant, avec une pointe toute délicate de champignon, le creton forestier est tout autant désigné pour les matins pressés que pour les brunchs élaborés. Ingrédients: Porc, chapelure de blé grillée, champignons, sel, légumes déshydratés, épices Contenant de 210 g
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    Demie-carcasse

    420.00$

    Demie-carcasse

    Prix moyen: 420$ Merci d'avoir commandé du Porc O'Rye! En guise de confirmation de votre commande pour une demie-carcasse, veuillez nous dire vos préférences en termes de découpes, pour chacune des parties suivantes. Si vous avez des questions, n'hésitez pas à me téléphoner au 418-866-1573. Au plaisir, Claude
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    Jambon fumé

    23.00$
    Rose vif et ultra tendre, notre jambon fumé authentique est la pièce parfaite pour les familles. Il est cuit et prêt-à-manger : tranchez-le et faites-en des lunchs pour la semaine. Prix approximatif
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    Peperette

    3.10$
    Légèrement épicée, la peperette O'Rye devrait se retrouver dans toutes les boîtes à lunch. Elle gagne à être dégelée à la dernière minute pour une expérience gustative incroyable. Vos enfants sont tannants? Remplacez la « Snickers » par la peperette O'Rye! Prix approximatif
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    Pâté à la viande de porc et de sanglier

    24.00$
    Le Haut-Pays du Kamouraska est à l'honneur dans ce pâté à la viande unique et savoureux. Un mélange harmonieux de Porc O'Rye et de viande de sanglier de la ferme Les petits régals des bois. En édition limitée! Ingrédients: Porc O'Rye, pâte (farine de blé enrichie, shortening), pommes de terre, oignon, sanglier, champignons, vinaigre de vin, vin blanc, épices, ail, sel.
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    Pâté (full) cochon

    24.00$
    Certainement notre pâté à la viande le plus décadent à venir jusqu'à maintenant! Après quelques minutes au four, un parfum incroyable remplira votre maison. Ça sent - et ça goûte! - le ciel! Élaboré avec Côté Est Ingrédients: Porc O'Rye haché et effiloché, pâte (farine de blé enrichie, shortening), pommes de terre, carottes, oignon, persil plat, vin blanc, demi-glace
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    Terrine orange et argousier

    4.50$
    En apéro ou sur la table du brunch, cette terrine est parfaite! Sur une baguette, un croûton ou une biscotte, le goût acidulé de l'argousier adoucit par le sucré de l'orange est tout simplement divin. Ingrédients: Porc, lait, oeuf, argousier, orange Paquet d'environ 100 g
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    Terrine pistache et olive

    4.50$
    Un plateau apéro dans une terrine! On adore les noix, olives et terrine en apéro, on a qu'à y ajouter nos biscottes préférées et le tour est joué. Ingrédients: Porc, lait, oeuf, olive noire, pistache Paquet d'environ 100 g
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    Viande à fondue (350gr)

    9.05$
    Pour un maximum de tendreté, nous sélectionnons la longe de porc dont le persillage est parfait pour les viandes à fondue O'Rye. Prix approximatif
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    Osso bucos (2)

    6.00$
    L’osso buco O’Rye est une pièce à cuisson lente. Une fois dans l’assiette, il se défait délicatement à la fourchette et fond dans votre bouche. Recommandation de Claude : si vous n’aimez pas cuisiner, essayez plutôt notre osso buco cuit à l’alcool de prune, prêt-à-réchauffer! Prix approximatif

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418 866-1573

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