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Notre porc haché (très maigre) est réputé pour sa qualité. Nous sélectionnons de bonnes parties de la viande pour le composer. Mot de Claude : à essayer absolument en hamburgporc! Quand ma mère en faisait, on avait hâte d’aller dîner! Prix approximatif
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Chez O’Rye, le flanc est rapidement devenu populaire. Bien charnu, il se démarque tant en bacon qu'en grillade, entier. Le gras du flanc O’Rye offre une texture et un goût unique à cette pièce lors de sa cuisson. Astuce de Claude : grillez-le avec les épices de Valleyfield pour une expérience culinaire en toute simplicité! Prix approximatif
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Lorsque vous achetez le carré, nous vous dévoilons la recette familiale de marinade aux herbes salées, au miel et au jus de pomme. Les saveurs de ce plat sont ahurissantes! Anecdote de Claude : le carré, c’est LA pièce que nos enfants préfèrent. Ils l’aiment tellement qu’ils grugent l’os jusqu’à ce qu’il ne reste plus une miette de viande. Se salir les doigts n’aura jamais été aussi plaisant! Prix approximatif
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Les côtelettes figurent parmi les plus populaires auprès de notre fidèle clientèle. Elles sont passe-partout, faciles à apprêter. Cette pièce vous permettra de goûter le porc O’Rye en toute simplicité. Un incontournable dans votre frigo! Prix approximatif
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Passe-partout, les cubes sont faciles à cuisiner dans un mijoté ou un braisé. Un rapport qualité-prix qui ne vous laissera pas sur votre faim! Astuce de Claude : les cubes peuvent aussi être cuits avec du lardon pour en faire des wraps pour les lunchs. Prix approximatif
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Ces côtes levées bien charnues vous feront découvrir les particularités des saveurs du porc O’Rye, dans une pièce bien connue. Cuisson coup de cœur des Ouellet : sur le fumoir ou au BBQ! Prix approximatif
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Chez Porc O’Rye, on sélectionne les parties des côtes de la longe les plus persillées. Vous pouvez donc vous attendre à une explosion de saveurs. C’est l’une de mes pièces préférées! Je vous recommande fortement d’y étendre des épices à frotter (rub), de la saisir et de la déguster rosée pour conserver le maximum de tendreté. - Claude Prix approximatif
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Pour consommateurs de viande avertis ne craignant pas le gras! Qui dit plus de gras, dit plus grande expérience en bouche, en raison de la complexité des saveurs que le gras confère à la viande. Mot de Claude : le steak d’échine est MA pièce préférée. Elle est la pièce la plus persillée de notre porc. Lorsque je la recommande à nos clients des marchés publics, ils prennent souvent le temps de venir me remercier la semaine suivante! Prix approximatif
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Qu’il soit apprêté au BBQ ou à la poêle, le steak O’Rye est une pièce parfaite pour les soirs de semaine, quand vous êtes plus pressés. Prix approximatif
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Cette pièce est parfaite pour des repas à partager en famille ou entre amis. Cuisinez les spare ribs en bouilli ou en plat traditionnel pour un maximum de réconfort. Prix approximatif
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Demie-carcasse
Prix moyen: 420$ Merci d'avoir commandé du Porc O'Rye! En guise de confirmation de votre commande pour une demie-carcasse, veuillez nous dire vos préférences en termes de découpes, pour chacune des parties suivantes. Si vous avez des questions, n'hésitez pas à me téléphoner au 418-866-1573. Au plaisir, Claude
Porc O’Rye est une entreprise familiale du Haut-Pays
du Kamouraska, productrice de porc nourri au seigle.
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